* * *
в некоторых рецептах указано количество милилитров молока там, или вина, а при этом не указан рабочий объем колбы. у меня рабочий объем почти полтора литра, а у кого-то, судя по каким-то статьям, 600 мл. Ну и в некоторых рецептах вообще не указаны никакие пропорции. Хотя в любом случае, конечно, нужно экспериментировать самому и находить свои пропорции.
Кирилл